Forgée à partir d'une expertise remarquable, la série de couteaux Kramer by ZWILLING Meiji est le fruit d'une collaboration entre ZWILLING J.A. Henckels et Bob Kramer, le premier maître-lameur à se spécialiser dans la coutellerie de cuisine. Le centre robuste en acier inoxydable à carbure fin FC61 est protégé par 100 couches de nickel et d'acier inoxydable.Read More
Sous son aspect distinctif, le motif Damas à échelle gravée caractéristique de Kramer offre une durabilité accrue. Grâce à un processus innovant de trempe dans la glace, les lames FRIODURx2 offrent une durabilité, un tranchant et des performances de coupe remarquables. Les manches ergonomiques en pakkawood anthracite ont une courbure complexe qui reflète la paume de la main, assurant une prise en main sûre et extrêmement confortable. Exquis à tenir et à regarder, les manches comportent une épingle centrale décorative fabriquée à la main dans l'atelier de Kramer à Washington.
Les couteaux Kramer by ZWILLING Meiji sont le fruit de 287 ans de prouesses techniques de ZWILLING, de 19 ans d'expérience en matière de forge chez Kramer et de 7 siècles d'artisanat traditionnel japonais. Ces couteaux incomparables sont conçus pour durer toute une vie. Le couteau d'office est un petit couteau avec une lame solide et une pointe centrale. Il est idéal pour nettoyer, éplucher et couper les petits fruits et légumes, pour hacher les herbes fraîches, l'ail, les oignons et les aliments en petits morceaux.
Conçue pour répondre aux exigences du maître de forge Bob Kramer.
Fabriqué en acier révolutionnaire au carbure fin FC61
La lame FRIODURx2 trempée dans la glace offre une durabilité exceptionnelle, une bonne tenue du tranchant et une résistance à la corrosion.
La lame polie miroir présente un motif Damas en échelle gravé distinctif conçu par Kramer.
La lame affutée à la main offre un tranchant semblable à celui d'un scalpel
Authentique profil de lame japonaise fine
Manche innovant en forme de D en bois de cocobolo (Pakka)
Laver à la main uniquement
Fabriqué à la main à Seki au Japon
General Specs | |
| Poids du produit (lb) | 0.16 |
| Couleur | Brown, Stainless Steel |
| Type Tang | À lame cachée |
| Type de couteau | Peeling |
| Longueur de la lame | 3.94 |
| Longueur de poignée | 5.31 |
| Matériau de la lame | FC61 |
| Frabriqué en | Japan |
| Résistant au lave-vaisselle | No |
| Handle Length Centimeter | 13.5 |
| Blade Length Centimeter | 10 |
| Matériau de la poignée | Bois Pakka |
| Collection | Bob Kramer Meiji |
| Nom de la couleur du fini | Brun |
| Bloc de couteaux inclus | Non |
| Poids du produit (kg) | 0.08 |
Caractéristiques | |
| Type de manche | Soie non apparente |
| Type de tranchant | Tranchant fin |
| Finition de tranchant | Honbazuke |
| Méthode de fabrication | Forgé |
| Dureté de lame (HRC) | 60-62 HRC |
| Couleur du manche | Brun |
Dimensions | |
| Longueur du produit | 21.6 cm / 8.50 po |
| Largeur du produit | 2.3 cm / 0.91 po |
| Hauteur du produit | 2.6 cm / 1.02 po |
